< Madsen & Thrane Show på Restaurant Sømærket

Michel Michauds Fiske- & Skaldyrsbuffet

---

Michel Michaud og team serverer en udsøgt fiske- & skaldyrsbuffet med udvalgte råvarer fra de lokale fiskere.

Menu
Østers naturel / Bloody Mary
Kogte krabbeklør med aioli og citron
Sushi
Røget laks med rygeost og sprødt
Fisketerrin med kingcrab
”Cerviche” af hvid fisk
Sashimi af grillet tun
Tempereret torsk med brøndkarsecreme
Blinis med Løjrom
Rugbrødsmadder med røget ål og æggeblomme
”Pil selv” rejer med mayo og citron
Gratin af røget kuller
Kartoffel/porre suppe med hvid fisk og urter
Dampede blåmuslinger
Frisk kogte flodkrebs med mayo
Steget kammuslinger med brunet smør og soja-ingefær
Forårsruller med sur-sød sauce
Hvidløgsgratinerede jomfruhummerhaler
Lynstegte blæksprutter i spicy tomatsauce
Fishcakes med karry mayo
Grøn salat Forskelligt brød og smør

Jordbærconsomme med baslikum
Appelsin creme brulee
Chokolademousse
Hyldeblomst bavarois
Forskellige frugt sorbeter
3 slags ost

 

Pris kr. 895,00 pr. kuvert

Køb din adgang til vores udsøgte fiske- & skaldyrsbuffet her!

---