Forretter / Mindre retter
▪ Kaviar
- med blinis, crème fraîche, rødløg & purløg
Ruths Prunier Classique Caviar
265,- / 755,- / 1.150,-
Ruths Kaviar fra GASTROunika
405,- / 780,- / 1.250,-
▪ Østers ”Perle Blanche” Marennes Oléron
- med mignonette & citron
(3 stk.) 195,-
▪ Escargots de Bourgogne
Snegle i hvidløgssmør
215,-
▪ Patè de Champagne
- Fransk land-patè med syltede cornichoner & grov sennep
225,-
▪ Salade de Chavignol
- med gratineret gedeost & syltede nødder
255,-
▪ Salade Niçoise
- med lyngrillet tun, kartofler, pesto & æg
295,-
▪ Salade Gasconne
- med al det bedste fra anden
295,-
▪ Assiette de rillettes
- Rillette af unghane, gris & and med surt & sødt
275,-
▪ Coquilles Saint-Jacques
- Gratineret kammusling i skal med sauce Velutè
285,-
Hovedretter / Større retter
▪ Moules et frites
265,-
▪ ”Michauds tartare” af dansk okse
- med salat & pommes frites
285,-
▪ J.C. “Chaudrée”
- Cremet bisque med skagenfisk & skaldyr
325,-
▪ Farseret morkler & grønne asparges
- Vegansk ret med cremet perlebyg & svampe consommè
355,-
▪ Skagenfisk
- med kartoffelkompot & ramsløgssauce
295,-
▪ ”Plateau de Fruits de Mer”
- med rejer, jomfruhummer, blåmuslinger,
krabbeklør & østers
(pr. person, min 2. pers.)
795,-
Tilkøb: Halv sorthummer fra Venø
dagspris
+ vores udvalg af kaviar
▪ Poussin rôsti aux lègume de saison
- Farseret poussinbryst med pommes rôsti & frikassè
295,-
▪ Onglet au sauce Marco Polo
- Nyretapper med kartoffelkompot
& sauce Marco Polo
365,-
▪ Soupe aux truffes
- Trøffelconsommè med oksebryst & butterdej
395,-
▪ Filet de Veau
- Kalvemørbrad med peberrods-blanquet & sauce Ravigot
495,-
Dessert & kage
▪ Sélection de fromages
- med kompot & oliven
225,-
▪ Chokolade Cookie
- med peanuts & Dulcey chokolade
60,-
▪ Crème Brûlée
- med Bora Bora Grand Cru vanilje
175,-
▪ Chocolat Chaud au Cognac
- Ruths chokolade fra Valrhona med Cognac og flødeskum
155,-
▪ Citron Madeleine
- med citronsorbet & citronmelisse
175,-
▪ Baba au Rhum
- med romsyltede rosiner & Creme Chantilly
175,-
▪ Michauds Gâteau Marcel
- med frisk appelsinfilet
165,-
▪ Tarte au Citron
- med brændt marengs
135,-
▪ Café Gourmand
- Kaffe/the med fire små søde sager
195,-
Inspiration du chef
Ændres og sammensættes hver dag ud fra
køkkenets og årstidens bedste råvarer.
Menuer
▪ 2-retters børnemenu
Dagens fisk eller bøf med pommes frites & salat
Vaniljeis med chokoladesauce
225,-
OBS: I perioden fra den 1. maj til 31.
august tilbyder vi ikke en sammensat
menu, men kun a la carte samt
vores børnemenu.
Bordbestilling
Lad os endelig vide, hvad der måtte være af forespørgsler eller spørgsmål.
Vi ser frem til at hjælpe!
Giv os et kald på:
98 44 11 24
Skriv til os på:
info@ruths-hotel.dk
Følg årets gang i Gl. Skagen samt nyheder og arrangementer på Ruths Hotel.
>> Tilmeld dig vores nyhedsbrev
