Det er os en stor fornøjelse at indbyde til en aften i Okê og Dagmarsalen, hvor Jack Cramer får følgeskab af en anden lysende stjerne på den gastronomiske scene.
Nicolaj Møllers ekstraordinære talent gjorde ham i en alder af blot 23 år til køkkenchef på Treetop i Vejle. Fra 2017 og frem til 2022 stod han i spidsen for
at opretholde restaurantens høje gastronomiske niveau og videreføre Treetops tradition for at kombinere eksklusive råvarer med unikke sanseindtryk.
Det var i denne rolle at Danske Madanmeldere i 2022 hædrede ham for Årets Ret i kategorien HAV. Ved samme prisuddeling vandt Jack Cramer
Årets Ret i kategorien LAND, hvilket understreger at disse to mesterkokke leverer gastronomi på absolut højeste plan.
I marts sidste år tog Nicolaj del i velgørenhedsarrangementet til fordel for Scleroseforeningen, som blev afholdt på Ruths Hotel.
Her opstod idéen om en "four hands dinner", og med det nyetablerede køkken i Okê var anledningen ideel for at invitere Nikolaj
tilbage til Gl. Skagen. Siden sidst er titlen som køkkenchef skiftet ud med nye udfordringer, og Nikolaj står nu i spidsen for AYA,
der er et eksklusivt koncept med "private dining". Den gastronomiske stil beskrives som lyst, let og dynamisk, og vi ser frem
til samspillet med Jack Cramers kreative univers.
Arrangementet afholdes i Okê den 27. april med start kl. 18.30.
NICOLAJ MØLLERS SERVERINGER
▪ Verdens bedste laks - Bipollen - karamelliseret honning
▪ Franske gillardeau - wasabi iscreme - Agurk
▪ Helleflynder - Dashi - Caviar
▪ Hummer - Hvide asparges - Hvid miso
▪ Gris - Saltet smør skum - Sauce på nøgleben
JACK CRAMERS SERVERINGER
▪ Hamachi – Perle blanche – Basilikum
▪ Blåmusling – Creme fraiche – Blæk
▪ Kartoffel – Okêsietra – Rømø
▪ Thybo – Alba
▪ Umoden & moden
Pris pr. person 1.495,-
En vinmenu sammensat specifikt til denne aften vil kunne tilkøbes.
Restaurantchef Johan Brodersen vejleder desuden entusiastisk om
vores vinkort med et udvalg af sjældne vine fra vores vinkælder.
BESTILLING AF BORD
Tilmelding til arrangementet foretages via online bestilling.
>> KØB BILLET
(OBS: Reservation kan ikke foretages via telefon eller e-mail)
Skulle der være spørgsmål eller særlige forespørgsler, så står
vi som altid klar til at være behjælpelige.
Giv os et kald på:
98 44 11 24
Skriv til os på:
info@ruths-hotel.dk
