Fiske – og skaldyrsophold i februar

Det er ingen hemmelighed at sæsonerne for fisk såvel som skaldyr byder på vidt forskellige smagsindtryk og nuancer.

I årets første måneder, hvor de nordlige farvevande er særligt kolde, er der ideelle forhold til fange skalddyr.
Eksempelvis kammusliner og kongekrabber fra Nordnorge samt de søpindsvin, som vi får fra Provence.
Det kolde klima gør, at skaldyrene vokser langsommere, hvilket giver endnu mere smag, sødme og elegance.

Som en hyldest til netop denne årstid dedikerer vi fire aftener i februar, der vil indgå som en del af vores fiske- og skaldyrsophold.
Køkkenchef Jack Cramer og køkkenets øvrige fiske- og skaldyrsentusiaster vil her kreere en overdådig variation af retter,
som vil kunne begejstre enhver med smag for ” fruits de mer” - og alt hvad der hører sig til. 

På samme måde som ved vores fiske- og skaldyrsaftener i juli, så starter selve arrangementet kl. 18.30. 
Det er ligeledes Dagmarsalen og Okê der rammen om disse kulinariske aftener.
Der vil være et overdådigt udvalg af varme såvel som kolde retter, hvor lokale råvarer
og inspiration fra alle verdenshjørner går op i en højere enhed.

Vi tilbyder vores fiske- og skaldyrsophold med ankomst på følgende dage:

Torsdag den 3. februar
Torsdag den 10. februar
Torsdag den 17. februar
Torsdag den 24. februar