Køkkenchef Jack Cramer har sammensat en sand symfoni af smagsoplevelser ud fra årstidens ypperste råvarer i Ruth Gourmets signatur menu. 


Ruths Signatur-menu:

  Snacks & appetizers

Gastro Unika

Kammusling – Artiskok – Tonka

Kongekrabbe – Uldgris fra rævhede – Hyldebloms

Jomfruhummer – Tomat – Hybenrose

Pighvar – Blomkål – Comendante

Havtaske – Fermenteret Hvidløg – Selleri

Onglet – Ærter – Østers

Poussin - Majroe - Trøffel

Osteservering

Umodne Bær – Grønne Rabarber – Creme Fraiche

Modne bær – Rabarber – Marenges – Polynesisk Vanilje     

Pris 1.495,-

Vinmenu kan tilkøbes for 1.095,- pr. person


Ruths Menu - Sommerversion


 Snacks & appetisere

Kammusling – Artiskok – Tonka 

Jomfruhummer – Tomat – Hybenrose

Pighvar – Blomkål – Comendante 

Poussin – Majroe – Trøffel 

Umodne Bær – Grønne Rabarber – Creme Fraiche

Modne Bær – Rabarber – Marenges – Polynesisk Vanilje      

Pris 895,-

Vinmenu kan tilkøbes for 895,- pr. person

 


A la Carte

Snacks & appetisere i flere serveringer for 250,-

Kammusling - Artiskok - Musling for 245,-

Jomfruhummer - Tomat - Hybenrose for 265,-

Pighvar - Blomkål - Commendante for 445,-

Pouissin - Sorthummer - Majroe - Trøffel for 695,-

Umodne Bær - Grønne Rabarber - Creme Fraiche for 198,-

Modne Bær - Rabarber - Polynesisk Vanilje for 215,-


Caviar Tasting Menu

8 serveringer af Gastro Unika 

"Gold"

Kammuslinger - Æble - Fløde - Caviar

"Platinium"

Dansk sorthummer - Tomat - Burrata - Caviar

"Oscietra"  

Pighvar - Asparges - Mousseline - Caviar

"Beluga"

Mælkeis - Oliven - Pain d´epices

Pris 2500

 

 se vores vinkort

 Vi tager forbehold for ændringer i løbet af sæsonen


Ruths Hotel er en voksen form for forkælelse. 

Børn er dog hjertens velkomne, men vi anmoder om, at de bliver forventningsafstemt med, at det foregår på de voksnes præmisser. Vi anbefaler, at familier med børn benytte sig af Ruths Brasserie, hvor vi rent faktisk tilbyder en børnemenu. Vi stiller dog helt klare forventninger til at familierne selv holder øje med de yngste og ikke lader dem rende rundt mellem vore tjenere samt øvrige gæster. 

I Ruths Gourmet er børn også velkomne, men der er dog ikke en børnemenu eller menuer i halv størrelse, og de yngste gæster må dermed nyde gourmet oplevelsen på lige vilkår som de voksne. I forbindelse med selskaber på 8 personer eller flere har vi ofte mulighed for at tilbyde et separat lokale, hvor børn lidt nemmere kan få lov at være børn.