SIGNATUR MENU
The Beach & The Sea
Chutoro – Sansho – Okesietra
Jomfruhummer – Shiso – Umebochi
Kongekrabbe – Grøn Mango – Sashimi Toraratzi
Pighvar – Brisler – Laksa
Unagi – Tamagoyaki – Tuber Melonosporum
Havtaske – Morkel – Matelote
Passionsfrugt – Jernurt
Thybo – Pecan – Hvid Alba
Vanilje – Miso – Hasselnød
Kiwi – Macademia – Leatherwood
Pris pr. person 1.495,-
A LA CARTE
Føres fra den 9. april
FORRET
Asparges – Jomfruhummer – Osietra – Mousseline
Hvide asparges fra Loire med pocherede jomfruhummerhaler, Osietra caviar & sauce mousseline
595,-
Omakasê by Okê
Otoro – Chutoro – Hamachi – Makrel – Rødfisk – Hornfisk – Wasabi – Ponzu – Sesam – Shiso – Ikura
795,-
A5 & Beluga
Wagyu A5 tataki med Koshihikari ris, wasabi sorbet & Beluga & Sevruga
995,-
HOVEDRET
Pighvar & Sorthummer
Grillet & glaseret pighvar med hummerragout, porre vinaigrette og aspargesfrikassé
1.295,-
Canette & foie gras
Krogmodnet canette med stegt foie gras, farserede morkler, grillet asparges, jus gras & sauce Albufera
1.295,-
A5
Grillet Wagyu A5 striploin med miso sauce, kroket på confiteret wagyu haler, grillet wagyu tunge og ragout på wagyu-hjerte
2.995,-
DESSERT
Sweet dreams of Sri Lanka by Pubodu
Jasmin silver tea – vanilje – sri lankansk kanel – citrongræs – mango – passionsfrugt – kokos – ingefær – muscat – jackfruit
350,-
Dansk forårssymfoni
Skovjordbær – rabarber – vanilje – kærnemælk – hyldeblomst
350,-
Felchlin chocolate inferno
Chokolade – kakaonibs – espresso – karamel – Baileys – Cointreau
395,-
VINMENU & VINKORT
Okês drikkemenu
Med variation af bl.a. vin, juicer, cocktails og andet spændende tilpasset de enkelte retter
Pris pr. person 1.195,-
SMAGSINDTRYK DER KOMPLEMENTERER
I Okê er intet overladt til tilfældighederne. Hvert element er nøje udvalgt, så der opstår et perfekt samspil mellem menuens retter og de drikkevarer, vi serverer til. Vores drikkemenu rummer alt fra håndplukkede vine til hjemmelavede saft og juicer, hvor hver enkelt er udvalgt eller udviklet med ét formål: at fremhæve og intensivere smagsoplevelsen.
Nogle gange er det vinen, der løfter retten til nye højder, andre gange er det maden, der giver drikken en ny og overraskende karakter. Det kan være i det første nip, hvor balancen går op i en højere enhed, eller i eftersmagen, der afrunder måltidet med en perfekt harmoni.
Alle vine på kortet er valgt for deres særlige kvaliteter – fra producenter, der med stolthed repræsenterer deres terroir, druesorter og metoder. Samtidig skaber vi egne saft- og juicekreationer helt fra bunden, baseret på sæsonens mest smagfulde råvarer. De er ikke blot et alkoholfrit alternativ, men gennemtænkte ledsagere, der understøtter og forstærker rettens nuancer.
Vores sommelierer og bartendere arbejder med både erfaring, intuition og nysgerrighed, og afprøver løbende nye muligheder, så vi ikke blot holder os til det klassiske, men også tør gå nye veje. Målet er altid at skabe det ideelle match, der kan overraske, udvide horisonten og give dig en helt ny oplevelse.
OKE & Okê
Ønskes en unik, gastronomisk helhedsoplevelse, så tilbyder vi et sejlads på den autentiske
fiskekutter OKE, hvor dagens fangst bringes i spil i aftenens signaturmenu i Okê.
>> Se mere om OKE
Okê - Gl. Skagen - Tlf: +45 9844 1124 - E-mail: info@Oke-restaurant.dk
Instagram - Facebook