Kaviar
Med blinis, crème fraîche, rødløg & purløg

Ruths Prunier Classique Caviar
Selected by J.C. (10g / 30g / 50g)
265,- / 755,- / 1.150,-

Brasseriets caviar fra GASTROunika
(15g / 30g / 50g / 125g / 250g)
405,- / 780,- / 1.250,- / 2.625,- / 4.750,- 

Østers "Perle Blanche" Marennes Oléron
Med mignonette & citron
(3 stk.) 195,-

Escargots de Bourgogne
Snegle i hvidløgssmør med croutoner
225,-
 

Tomatiseret Jordskokkesuppe
Med pocheret æg & trøffelgastrique
225,-

Salade aux Poires
Med pære, Bleu d’Auvergne & karamelliserede nødder
245,-

Carpaccio de Thon
Med radicchio, Comté & citronvinaigrette
250,-

Salade de Chavignol
Med gratineret gedeost & syltede nødder
285,-

Salade Gasconne
Med alt det bedste fra anden
285,-

Ruths Foie Gras-Terrine
Med tomatchutney & ristet brioche
325,-

Vadouvan Kokosbisque
Med teriyaki-dumplings
255,-

Moules Frites
Hvidvinsdampede blåmuslinger med pommes frites & mayonnaise
285,-

Michauds Tartar
Med salat & pommes frites
289,-

Skagenfisk
Med muslingecreme & pasta riso
295,-

Confit de Canard
Med pommes de terre confites, salat & hønsecreme
295,-

Choucroute à l’alsacienne
Med Montbéliard, spoleben, røget bryst & wienerpølse
325,-

J.C. Chaudrée
Creamet fiskebisque med fisk & skaldyr
355,-

Dos de Cabillaud
Torskeryg med Pommes Château, sauce matelot & Karl Johan
398,-

Farseret vagtel
Med kartoffelkompot, stegt kål, konfirteret kråser, jus gras & pistacieskum
495,-

Krogmodnet Ribeye
Med pommes frites, salat & mayonnaise
495,-

Tilkøb bearnaise
65,-

Krondyr fra Rævhede
Med konfirteret kartofler, vildt ragout & Waldorf-salat
695,-

Plateau de Fruits de Mer
Med moules frites, stegt jomfruhummer, pil selv rejer, østers, krabbeklør, musling tatar & Michauds Bloody Mary
895,-
Minimum 2. personer, pris pr. person

Michauds Cookie
Med hasselnødder & Tanariva-chokolade
60,-

Bûche De Nôel
Med julecrémaux, Valrhona chokolade & konfirteret appelsin
125,-

Espresso Martini
Cocktail med Absolut Elyx Vodka, Kahlúa & espresso
130,-

Tarte au Citron
Med brændt marengs
135,-

Crème Brûlée
Med Bora Bora Grand Cru-vanilje
150,-

Michauds Gâteau Marcel
Med frisk appelsinfilet
165,-
 

Dulce Kage
Med Valrhona-mousse & skovbærsorbet
175,-

Café Gourmand
Valgfri kaffe/te med fire små søde sager
245,-

Ruths Udvalgte Oste (6 stk.)
Med kompot & oliven
245,-

Tilkøb til alt kage
Bora Bora Grand Cru vaniljeis
45,-