Forretter / Små retter

Kun til frokost: 

Gravad helleflynder
med havesyre & østers creme
195,- 

Salade Niçoise
med lyngrillet tun, vagtelæg, tomat & basilikum
225,-

Frokost & aften:

▪ Ruths Prunier Baerii Caviar, selected by J.C.
med crème fraiche, rødløg, purløg
& ristet brioche
195,- /495,- / 645,- / 1.370,- 

▪ Østers ”Perle Blanche” Marennes Oléron
(3 stk.) 145,-

▪ Escargots de Bourgogne
med hvidløgssmør & sprøde croutons
210,-

▪ Salade de Chavignol
med gratineret gedeost
210,-

▪ Salade de Fruit de mer
med skaldyr fra Skagen & muslingefløde
265,-

Kun til aften:

Tarte Escabèche
med hvidtun i escabèche & tomater
225,-

Stegte petit kammuslinger
i citronelle frikassé
245,-

Hovedretter / Større retter

▪ Moules et frites
245,-

▪ Skagenfisk
med cremet tagliatelle & Sauce Vierge
265,-

▪ ”Plateau de fruits de mer”
med rejer, kammusling ceviche, jomfruhummere,
krabbekløer & østers
(pr. person, min 2. pers.)
695,- 

+ Ruths Prunier Baerii Caviar 10g/30g
    195,- / 495,-

▪ ”Michauds tartar” af dansk okse
med salat & pommes frites
265,-

▪ Ribeye af fedtmarmoreret dansk okse
med kryddersmør, salat & pommes frites
425,-

Kun til aften:

Ristet havtaskehale
med blanquette & ærter francaise
355,-

Steak au Poivre af dansk krogmodnet oksemørbrad
med pebersauce, salat & pommes frites
475,-

Desserter & sødt

▪ Sélection de fromages
- med kompot & oliven
185,-

▪ Chokolade Cookie
med peanuts & Dulcey chokolade
60,-

▪ Crème Brûlée
med Bora Bora Grand Cru vanilje
115,-

▪ Pavlova á la ballarina
med marenges, crème & jordbær
145,-

▪ Café Gourmand 
- valgfri kaffe/the med fire små sager
145,-

▪ Michauds Gâteau Marcel
med frisk appelsinfilet
135,-

▪ Passionsfrugttærte
med brændt marengs & vaniljeis
135,-

▪ Pâtisseries
Dagens kage, spørg venligst betjeningen
95,-

▪ Tilkøb til alt kage
Bora Bora Grand Cru vaniljeis
30,-