MENUKORT - RUTHS BRASSERIE

Forretter / Små retter
Kun til frokost:
Gravad helleflynder
med havesyre & østers creme
195,-
Salade Niçoise
med lyngrillet tun, vagtelæg, tomat & basilikum
225,-
Frokost & aften:
▪ Ruths Prunier Baerii Caviar, selected by J.C.
med crème fraiche, rødløg, purløg
& ristet brioche
195,- /495,- / 645,- / 1.370,-
▪ Østers ”Perle Blanche” Marennes Oléron
(3 stk.) 145,-
▪ Escargots de Bourgogne
med hvidløgssmør & sprøde croutons
210,-
▪ Salade de Chavignol
med gratineret gedeost
210,-
▪ Salade de Fruit de mer
med skaldyr fra Skagen & muslingefløde
265,-
Kun til aften:
Tarte Escabèche
med hvidtun i escabèche & tomater
225,-
Stegte petit kammuslinger
i citronelle frikassé
245,-
Hovedretter / Større retter
▪ Moules et frites
245,-
▪ Skagenfisk
med cremet tagliatelle & Sauce Vierge
265,-
▪ ”Plateau de fruits de mer”
med rejer, kammusling ceviche, jomfruhummere,
krabbekløer & østers
(pr. person, min 2. pers.)
695,-
+ Ruths Prunier Baerii Caviar 10g/30g
195,- / 495,-
▪ ”Michauds tartar” af dansk okse
med salat & pommes frites
265,-
▪ Ribeye af fedtmarmoreret dansk okse
med kryddersmør, salat & pommes frites
425,-
Kun til aften:
Ristet havtaskehale
med blanquette & ærter francaise
355,-
Steak au Poivre af dansk krogmodnet oksemørbrad
med pebersauce, salat & pommes frites
475,-
Desserter & sødt
▪ Sélection de fromages
- med kompot & oliven
185,-
▪ Chokolade Cookie
med peanuts & Dulcey chokolade
60,-
▪ Crème Brûlée
med Bora Bora Grand Cru vanilje
115,-
▪ Pavlova á la ballarina
med marenges, crème & jordbær
145,-
▪ Café Gourmand
- valgfri kaffe/the med fire små sager
145,-
▪ Michauds Gâteau Marcel
med frisk appelsinfilet
135,-
▪ Passionsfrugttærte
med brændt marengs & vaniljeis
135,-
▪ Pâtisseries
Dagens kage, spørg venligst betjeningen
95,-
▪ Tilkøb til alt kage
Bora Bora Grand Cru vaniljeis
30,-

Inspiration du chef
Ændres og sammensættes hver dag ud fra
køkkenets og årstidens bedste råvarer.
Menuer
▪ 2-retters børnemenu
Dagens fisk eller bøf
Vaniljeis med chokoladesauce
200,-
OBS: I perioden fra den 20. juni til 20
august tilbyder vi ikke en menu i vores
brasserie, men kun a la carte samt
vores børnemenu.
Bordbestilling
Lad os endelig vide, hvad der måtte være af forespørgsler eller spørgsmål.
Vi ser frem til at hjælpe!
Giv os et kald på:
98 44 11 24
Skriv til os på:
info@ ruths-hotel.dk

Følg livets gang i Gl. Skagen samt nyheder om kommende arrangementer på Ruths Hotel i løbet af året.
>> Tilmeld dig vores nyhedsbrev