Forretter / Små retter

Ruths Klassikere

3 østers 'Perle blanche' med rødvinsvinaigrette, citron samt toast melba 120,- 

Moules et frites 200,-

Escargots som i Bourgogne med hvidløgssmør & sprøde croutons 155,-

Salade Gasconne med confit af and, tørret andebryst, kråser & ande-foie gras-terrine 190,-

Salade Nicose; Sprød salat vendt i sennepsvinaigrette med lyngrillet tun 175,- 

Salade Chavignol med gratineret gedeost 175,-

Ande-foie gras-terrine med pærechutney & ristet brioche 195,-

Letsaltet færøsk laks med dildstuvede kartofler & 'Grey Goose' vodka 195,-

Ruths Kreationer

Vol au vent med braiseret kalveskank & brisler i blanquette sauce 185,-

Stegte 'små' kammuslinger i frikassé, urter fra Rungis & yuzu buerre blanc 200,-

Syltet makrel 'Escabêche' med tomat, oliven, syltede artiskokker, blegselleri & basilikum 170,-

Jomfruhummertatar med sprød salat, æble, ristede hasselnødder & syrnet fløde 195,- 

Hovedretter / Større retter

Ruths Klassikere

Michauds oksetatar af okse fra Himmerland med salat & pommes frites 195,-

Confit de Canard med hønsecreme salat & pommes Anna 210,-

Plateau de fruits de mer; Skaldyrsfad med rejer, blåmuslinger, jomfruhummere, krabbeklør & østers - serveres til minimum 2 personer; pris per person 495,-

Skagenfisk med basquaise & kartoffelkompot 245,-

Ruths fiske- & skaldyrssuppe med Skagenfisk, toast melba & rouille 180,-

Rib-eye af fedtmarmoreret okse med kryddersmør, salat & pommes frites 345,-

Coq au Riesling; braiseret unghane med urter fra Rungis & lard d´Alsace 245,-

Ruths Kreationer

Ristet havtaskehale og hummersauce med kartoffelkompot & urter fra Rungis 325,-

Dampet Skagenfisk med perlebyg & spinat 245,-

Tarte Basque med chorizo, tomat, peberfrugt, oliven & pesto 180,-

Medaljon af dansk kalvemørbrad med pommes Anna & sauce blanquette 355,-

Desserter & sødt i pejsestuen

Sêlection de fromages; Udvalg af franske oste med hybenkompot & oliven 165,- 

Creme Brulée 105,-

Chokolade cookie med nødder & Valrhona Andoa 70% chokolade 60,-

Profiteroles med vaniljeis & Valrhona chokoladesauce 135,-

Café Gourmand - valgfri kaffe/te med 4 små søde sager 125,-

Citrontærte med brændt marengs & vaniljeis 115,-

Michauds Gâteau Marcel med frisk appelsinfilet 135,-

Dagens kage, spørg betjeningen  95,-

Tilkøb af is til alle Ruths kager; Bora Bora Cru vanilje is 30,-