Menukortet i Ruths Brasserie består af a la carte retter, som serveres både til frokost og aften. Vi har valgt at opdele kortet i forretter, hovedretter og desserter. I hver kategori er nogle klassiske franske retter samt egne kreationer fra Ruths Brasserie. Derudover har vi også et afsnit med "Suggestions", som kan opdateres dagligt inspireret af sæsonens råvarer samt dagens fangst fra Skagen Fiskeauktion. Her på hjemmesiden vil "Suggestions" kun blive opdateret hver måned, og der kan således forekomme variation på selve dagen. 

Da menukortet er et a la carte kort kan man sagtens vælge eksempelvis 2 forretter eller hvilken som helst anden kombination til din kulinariske oplevelse - Valget er dit, bon appétit.

Menukort


Forretter / Små retter

3 østers 'Perle blanche' med vinaigrette & citron 120,- 

Rillette med surt, sødt & sprødt 145,-

Snegle i hvidløgssmør med croûtons 165,-

Lun taskekrabbesalat med boghvede blinis 175,-

Moules et frites 200,-

Ørred med rogn, fumet & havesyre 185,-

Carpaccio af kronhjort med pistacienødder & 'Havgus' 145,-

Ris de veau med gulerod & blomme 175,-

Salade Chavignol med gratineret gedeost 175,-

Salade Gasconne med rilette af and, andehjerter, kråser, tørret andebryst & ande foie gras 185,-

Ande foie gras terrine med pærechutney & ristet brioche 195,- 


Hovedretter / Større retter

Ruths fiske- & skaldyrssuppe med hvidløgscroûton 180,- 

Skagen fisk med hvide bønner & sauce vierge 245,-

Pighvar på ben med svampe & porre 345,-

Skaldyrsfad med rejer, blåmuslinger, jomfruhummere, krabbeklør & østers
(serveres til minimum 2 personer) - pris pr. person 495,-

Confit de Canard med salat, hønse jus & pommes anna 210,-

Michauds oksetatar med salat & pommes frites 195,-

Coq au vin 225,-

Rib-eye af fedtmarmoreret dansk okse med kryddersmør, salat & pommes frites 345,-


 

Desserter & sødt i pejsestuen

Udvalg af europæiske oste med kompot & oliven 165,- 

Cookie med nødder & chokolade 40,-

Stor macaron 69,-

Café Gourmand - valgfri kaffe/te med 4 små søde sager 125,-

Creme Brulée 105,-

Citrontærte med brændt marengs & vaniljeis 135,-

Profiteroles med vaniljeis & Valrhona chkoladesauce 135,-

Michauds Gateau Marcel med appelsin 135,-

Dagens tærte 85,-
Tilkøb af is hertil 30,-


Suggestions 

Ændres hver dag ud fra køkkenets og årstidens råvarer

 

Menu

3 retters menu (fra kl. 18:00) kr. 395,-

2 retters børnemenu kr. 180,-

NB: I perioden 20/6 - 13/8 tilbyder vi ikke en menu i vores brasserie, men kun vort almindelige a la carte kort + selvfølgelig børnemenu.



Bordreservation Ruths Brasserie - reservere dit bord her

Kontakt receptionen på 98 44 11 24 for at reservere bord, ellers kommer du bare forbi når du har lyst.