Følg sæsonerne og stemningen - i Gl. Skagen og på Ruths Hotel. Bliv tilmeldt vores nyhedsbrev.



 

 

 

 

 

 

 
Forretter / Mindre retter


 

 

▪ Kaviar
- med ristet brioche, crème fraîche, rødløg & purløg
Ruths Prunier Classic Caviar (10g/30g/50g)

265,- / 755,- / 1.150,-

Brasseriets kaviar fra GASTROunika (15g/30g/50g)
405,- / 750,- / 1.100,-

▪ Østers ”Perle Blanche” Marennes Oléron
- med mignonette & citron
(3 stk.) 195,-

▪ Soupe à l’oignon
Løgsuppe med gratineret ostebrød
198,-

▪ Escargots de Bourgogne
Snegle i hvidløgssmør
210,-

 

▪ Salade de Chavignol
- med gratineret gedeost, syltede nødder & rødløg
225,-

▪ Salade Gasconne
- med al det bedste fra anden
285,-

▪ Ravioli med braiseret okseskank
- I consommè & trøffelskum
285,-

▪ Bisque de Homard
- Cremet bisque med sorthummer, tomat & jordskokker
285,-  

▪ Ande foie gras-terrine
- med pærechutney & ristet brioche
285,- 

▪ Stegt foir gras
- med sauce gastrique, sprød pain d`Èpices og madagaskarpeber
345,- 

 

 

 

  

 
Hovedretter / Større retter


▪ Moules et frites
245,-

▪ ”Michauds tartar” af dansk okse
- med salat & pommes frites
265,-

▪ Skagenfisk
med stuvet brassica & cremet fumè
285,-

▪ ”Plateau de Fruits de Mer”
- med rejer, jomfruhummer, kammusling ceviche, taskekrabbe, sashimi & østers 
(pr. person, min 2. pers.)
695,-

Tilkøb: Halv sorthummer fra Venø
dagspris

▪ J.C. “Chaudrée”
- Cremet bisque med skagenfisk & skaldyr
295,-

▪ Ribeye af fedtmarmoreret dansk okse
- med kryddersmør, salat & pommes frites
425,-

▪ Krondyr fra Rævhede
- Mørbrad af krondyr med selleri & trøffelsauce 
495,-

 

 
Dessert & kage


Sélection de fromages
- med kompot & oliven
185,-

▪ Chokolade Cookie
- med peanuts & Dulcey chokolade
60,-

Crème Brûlée
- med Bora Bora Grand Cru vanilje
135,-

Profiteroles
- med vaniljeis & Valrhona chokoladesauce
145,-

▪ Ruths Chocolat Chaud au Cognac
- Ruths chokolade fra Valrhona med cognac og flødeskum
145,-

▪ Michauds Gâteau Marcel
- med frisk appelsinfilet
145,-

▪ Tarte au Citron
med brændt marengs & vaniljeis
155,-

▪ Café Gourmand 
- Kaffe/the med fire små søde sager
165,-

Inspiration du chef

Ændres og sammensættes hver dag ud fra
køkkenets og årstidens bedste råvarer.
 

Menuer

▪ 2-retters børnemenu 
Dagens fisk eller bøf med pommes frites & salat
Vaniljeis med chokoladesauce
200,-

OBS: I perioden fra den 1. maj til 31.
august tilbyder vi ikke en sammensat
menu, men kun a la carte samt
vores børnemenu.


Bordbestilling

Lad os endelig vide, hvad der måtte være af forespørgsler eller spørgsmål. 
Vi ser frem til at hjælpe!


>> Send online forespørgsel

Giv os et kald på:
98 44 11 24


 

 

 

 

 

 

Følg årets gang i Gl. Skagen samt nyheder og arrangementer på Ruths Hotel.
>> Tilmeld dig vores nyhedsbrev