MENUKORT - RUTHS BRASSERIE

 

Forretter / Små retter

 

 

 


Kun til frokost: 

Gravad helleflynder
med havesyre & østers creme
195,- 

Salade Niçoise
med lyngrillet tun, vagtelæg, tomat & basilikum
225,-

 

Frokost & aften:

▪ Ruths Prunier Baerii Caviar, selected by J.C.
med crème fraiche, rødløg, purløg
& ristet brioche

195,- /495,- / 645,- / 1.370,- 

▪ Østers ”Perle Blanche” Marennes Oléron
(3 stk.) 145,-

▪ Escargots de Bourgogne
med hvidløgssmør & sprøde croutons
210,-

▪ Salade de Chavignol
med gratineret gedeost
210,-

▪ Salade de Fruit de mer
med skaldyr fra Skagen & muslingefløde
265,-

 

Kun til aften:

Tarte Escabèche
med hvidtun i escabèche & tomater
225,-

Stegte petit kammuslinger
i citronelle frikassé
245,-


Hovedretter / Større retter

 

 



  

▪ Moules et frites
245,-

▪ Skagenfisk
med cremet tagliatelle & Sauce Vierge
265,-

▪ ”Plateau de fruits de mer”
med rejer, kammusling ceviche, jomfruhummere,
krabbekløer & østers

(pr. person, min 2. pers.)
695,- 

+ Ruths Prunier Baerii Caviar 10g/30g
    195,- / 495,-

▪ ”Michauds tartar” af dansk okse
med salat & pommes frites
265,-

▪ Ribeye af fedtmarmoreret dansk okse
med kryddersmør, salat & pommes frites
425,-

Kun til aften:

Ristet havtaskehale
med blanquette & ærter francaise
355,-

Steak au Poivre af dansk krogmodnet oksemørbrad
med pebersauce, salat & pommes frites
475,-

 


Desserter & sødt

 

 



  

Sélection de fromages
- med kompot & oliven
185,-

▪ Chokolade Cookie
med peanuts & Dulcey chokolade
60,-

Crème Brûlée
med Bora Bora Grand Cru vanilje
115,-

▪ Pavlova á la ballarina
med marenges, crème & jordbær
145,-

Café Gourmand 
- valgfri kaffe/the med fire små sager
145,-

▪ Michauds Gâteau Marcel
med frisk appelsinfilet
135,-

▪ Passionsfrugttærte
med brændt marengs & vaniljeis
135,-

▪ Pâtisseries
Dagens kage, spørg venligst betjeningen
95,-

▪ Tilkøb til alt kage
Bora Bora Grand Cru vaniljeis
30,-

Inspiration du chef

Ændres og sammensættes hver dag ud fra
køkkenets og årstidens bedste råvarer.
 

Menuer

▪ 2-retters børnemenu 
Dagens fisk eller bøf
Vaniljeis med chokoladesauce
200,-

OBS: I perioden fra den 20. juni til 20
august tilbyder vi ikke en menu i vores
brasserie, men kun a la carte samt
vores børnemenu.


 

 

 

 


Bordbestilling

Lad os endelig vide, hvad der måtte være af forespørgsler eller spørgsmål. 
Vi ser frem til at hjælpe!


>> Send online forespørgsel

Giv os et kald på:
98 44 11 24

Følg livets gang i Gl. Skagen samt nyheder om kommende arrangementer på Ruths Hotel i løbet af året.
>> Tilmeld dig vores nyhedsbrev

#RuthsHotel #Detliggerivoresnatur

#ruthshotel
10
10781
1
4000
4
1