Menukortet i Ruths Brasserie består af a la carte retter, som serveres både til frokost og aften. Vi har valgt at opdele kortet i forretter, hovedretter og desserter. I hver kategori er nogle klassiske franske retter samt egne kreationer fra Ruths Brasserie. Derudover har vi også et menukort med med "Suggestions", som kan opdateres dagligt inspireret af sæsonens råvarer samt dagens fangst fra Skagen Fiskeauktion. 

Da menukortet er et a la carte kort, kan du sagtens vælge eksempelvis 2 forretter eller hvilken som helst anden kombination til din kulinariske oplevelse - Valget er dit, bon appétit.

Menukort


Forretter / Små retter

3 østers 'Perle blanche' med rødvinsvinaigrette, citron samt toast melba 120,- 

Escargots au vin de Bourgogne med vagtelæg og crouton 195,-

Salade Chavignol med gratineret gedeost 175,-

Kammuslinger a la nage 200,-

Vol au vent med rejer, kammuslinger & blæksprutte 225,-

Letsaltet laks med spinat, porcheret æg & sauce mousseline 195,-

 

Hovedretter / Større retter

Michauds oksetatar af okse fra Himmerland med salat & pommes frites 225,-

Confit de Canard med hønsecreme salat & kartoffelkrokette 210,-

Moules frites 200,-

Plateau de fruits de mer; Skaldyrsfad med rejer, blåmuslinger, jomfruhummere, krabbeklør & østers - serveres til minimum 2 personer; pris per person 495,-

Skagenfisk med pastariso á la citronelle & fiskereduktion 245,-

"Chaudrée" - Cremet bisque med skagenfisk og skaldyr 235,-

Rib-eye af fedtmarmoreret okse med kryddersmør, salat & pommes frites 345,-

Cassoulet med bønner, braiseret svinebryst, confiteret and & chipolata-pølse 245,-

 

Desserter & sødt i pejsestuen

Sêlection de fromages; Udvalg af franske oste med hybenkompot & oliven 165,- 

Creme Brulée 105,-

Chokolade cookie med nødder & Valrhona Andoa 70% chokolade 60,-

Profiteroles med vaniljeis & Valrhona chokoladesauce 135,-

Café Gourmand - valgfri kaffe/te med 4 små søde sager 125,-

Citrontærte med brændt marengs & vaniljeis 115,-

Michauds Gâteau Marcel med frisk appelsinfilet 135,-

Dagens kage, spørg betjeningen  95,-

Tilkøb af is til alle Ruths kager; Bora Bora Cru vanilje is 30,-


Suggestions 

Ændres hver dag ud fra køkkenets og årstidens råvarer

 

Menuer

3 retters menu (fra kl. 18:00) kr. 395,-

2 retters børnemenu kr. 180,-

NB: I perioden 20/6 - 13/8 tilbyder vi ikke en menu i vores brasserie, men kun vort almindelige a la carte kort + selvfølgelig børnemenu.

 

 

Bordreservation Ruths Brasserie - reservere dit bord her

Kontakt receptionen på 98 44 11 24 for at reservere bord, ellers kommer du bare forbi når du har lyst.