Menukortet i Ruths Brasserie består af a la carte retter, som serveres både til frokost og aften. Vi har valgt at opdele kortet i forretter, hovedretter og desserter. I hver kategori er nogle klassiske franske retter samt egne kreationer fra Ruths Brasserie. Derudover har vi også et afsnit med "Suggestions", som kan opdateres dagligt inspireret af sæsonens råvarer samt dagens fangst fra Skagen Fiskeauktion. Her på hjemmesiden vil "Suggestions" kun blive opdateret hver måned, og der kan således forekomme variation på selve dagen.
Da menukortet er et a la carte kort kan man sagtens vælge eksempelvis 2 forretter eller hvilken som helst anden kombination til din kulinariske oplevelse - Valget er dit, bon appétit.
Menukort
Forretter / Små retter
3 østers 'Perle blanche' med vinaigrette & citron 120,-
Snegle i hvidløgssmør med croûtons 165,-
Moules et frites 200,-
Røget laks med kartofler, dild & rygeost 195,-
Carpaccio af oksemørbrad med pistacienødder & 'Havgus' 145,-
Salade Chavignol med gratineret gedeost 175,-
Salade Gasconne med rilette af and, andehjerter, kråser, tørret andebryst & ande foie gras 185,-
Ande foie gras terrine med pærechutney & ristet brioche 195,-
Hovedretter / Større retter
Ruths fiske- & skaldyrssuppe med hvidløgscroûton 180,-
Skagen fisk med kartoffelkompot & basquaise 245,-
Skaldyrsfad med rejer, blåmuslinger, jomfruhummere, krabbeklør & østers
(serveres til minimum 2 personer) - pris pr. person 495,-
Confit de Canard med salat, hønse jus & pommes anna 210,-
Michauds oksetatar med salat & pommes frites 195,-
Krokette på frilandsgris med trøffel & aligot 295,-
Rib-eye af fedtmarmoreret dansk okse med kryddersmør, salat & pommes frites 345,-
Desserter & sødt i pejsestuen
Udvalg af europæiske oste med kompot & oliven 165,-
Cookie med nødder & chokolade 40,-
Café Gourmand - valgfri kaffe/te med 4 små søde sager 125,-
Creme Brulée 105,-
Citrontærte med brændt marengs & vaniljeis 135,-
Jordbæris, kærnemælkssorbet & krydret tvill 115,-
Michauds Gateau Marcel med appelsin 135,-
Dagens tærte 85,-
Tilkøb af is hertil 30,-
Suggestions
Ændres hver dag ud fra køkkenets og årstidens råvarer
Menu
3 retters menu (fra kl. 18:00) - Kr. 395,-2 retters børnemenu - Kr. 180,-
NB: I perioden 20/6 - 13/8 tilbyder vi ikke en menu i vores brasserie, men kun vort almindelige a la carte kort + selvfølgelig børnemenu.
Bordreservation Ruths Brasserie - reservere dit bord her
Kontakt receptionen på 98 44 11 24 for at reservere bord, ellers kommer du bare forbi når du har lyst.