Menukortet i Ruths Brasserie består af a la carte retter, som serveres både til frokost og aften. Vi har valgt at opdele kortet i forretter, hovedretter og desserter, og i hver kategori er nogle klassiske franske retter samt egne kreationer fra Ruths Brasserie.

Da menukortet er et a la carte kort kan man sagtens vælge eksempelvis 2 forretter eller hvilken som helst anden kombination til din kulinariske oplevelse - Valget er dit, bon appétit.

Forretter 


Ruths klassikere

  • Østers med rødvinsvinaigrette og citron, pr. stk 40,- 
  • Moules et frites 195,-
  • Snegle med hvidløgssmør og sprøde croutons 165,-
  • Stegt kalvebrissel med løg og tyttebær 175,-
  • Salat med confit af and, foie gras terrine og stegt jomfruhummer 175,-
  • Salat med gratineret gedeost og oliven 175,-

Ruths kreationer

  • Foie gras terrine, hyben, sprødt honningbrød og brioche - Kr. 195,-
  • Tun med hasselnødder, soja, ingefær og krydderurtesalat - Kr. 175,-
  • Cæsarsalat med stegt kammusling - Kr. 175,-
  • Ruths krabbesalat rørt med citrus og anrettet med hjertesalat og ristede hasselnødder - Kr. 175,-

Hovedretter


Ruths klassikere

  • Rørt tatar af okse fra Himmerland med salat og pommes frites -  Kr. 195,-
  • Fedtmarmoreret rib eye af dansk kvæg, krydderurtesmør, salat og pommes frites -Kr. 345,-
  • Filet af dansk kvæg med krydderurtesmør, salat og pommes frites - Kr. 325,-
  • Fad af rejer, krabbekløer, blåmuslinger, jomfruhummer og østers - Kr. 495,-
    (min 2. couverter)
  • Fiskesuppe med safran og gratinerede ostecroutons - Kr. 180,-
  • Confit af and med rørt kartoffel samt krydderurter og citron - Kr. 210,-

Ruths kreationer

  • Kryddersaltet laks med sprød kartoffelog creme rygeost  - Kr. 195,-
  • Tomattærte med Abodage ost, pesto og sprøde croutons - Kr. 175,-
  • Omelet med 50 mdr. parmesan og parmaskinke - Kr. 165,-
  • Skagen fisk med beurre blanc og kartoffelkompot - Kr. 235,-
  • Stegt perlehønebryst med ”legumes aux herbes” og hønsecreme Kr. 195,-

     

Desserter


Ruths klassikere

  • Udvalg af europæiske oste med kompot og oliven - Kr. 165,-
  • Crème Brûlée - Kr. 105,-
  • Cookie med nødder og chokolade - Kr. 40,-
  • Cafè Gourmand; valgfri kaffe/te samt 4 små søde sager - Kr. 125,-

Ruths kreationer

  • Dulcey chokolade kage bund af mørk chokolade brownie med hasselnødder og ganache af Dulcey chokolade, serveres med Bora Bora Grand Cru vaniljeis - Kr. 135,-
  • Ruths chokoladekage af guanaja 70%, hindbær og Bora Bora Grand Cru vaniljeis - Kr. 135,-
  • "Vores citron tærte" med blød marengs og Bora Bora Grand Cru vaniljeis - Kr. 135,-

Bordreservation Ruths Brasserie - reservere dit bord her

Kontakt receptionen på 98 44 11 24 for at reservere bord, ellers kommer du bare forbi når du har lyst.


Menu

  • 3 retters menu (fra kl. 18:00) - Kr. 395,-
  • 2 retters børnemenu - Kr. 180,-

NB: i perioden 20/6 - 13/8 tilbyder vi ikke en menu i vores brasserie, men kun vort almindelige a la carte kort + selvfølgelig børnemenu.