Menukortet i Ruths Brasserie består af a la carte retter, som serveres både til frokost og aften. Vi har valgt at opdele kortet i forretter, hovedretter og desserter. I hver kategori er nogle klassiske franske retter samt egne kreationer fra Ruths Brasserie. Derudover har vi også et afsnit med "Suggestions", som kan opdateres dagligt inspireret af sæsonens råvarer samt dagens fangst fra Skagen Fiskeauktion. Her på hjemmesiden vil "Suggestions" kun blive opdateret hver måned, og der kan således forekomme variation på selve dagen. 

Da menukortet er et a la carte kort kan man sagtens vælge eksempelvis 2 forretter eller hvilken som helst anden kombination til din kulinariske oplevelse - Valget er dit, bon appétit.

Menukort


Forretter / Små retter

Østers 'Perle blanche' 3 stk med vinaigrette og citron 120,- 

Moules et frites 195,-

Snegle i hvidløgssmør med croûtons 165,-

Letsaltet laks med dildstuvede kartofler & vodka shot 195,-

Salade Chavignol med gratineret gedeost 175,-

Salade Gasconne med confit af vagtel, kråser, tørret andebryst & ande foie gras 185,-

Ande foie gras terrine med hyben & ristet brioche 195,- 


Hovedretter / Større retter

Ruths fiske & skaldyrssuppe med hvidløgscroûton 180,- 

Hel rødtunge stegt på ben med svampe og perlehøne reduktion 295,-

Skaldyrsfad med rejer, blåmuslinger,jomfruhummer, gambas & østers (serveres til minumum 2 personer) - pris pr person 495,-

Confit de Canard med salat & sprød kartoffel 210,-

Michauds oksetatar med salt & sprød kartoffel 195,-

Rib-eye af fedtmarmoreret dansk okse med kryddersmør, salat og pommes frites 345,-

Dansk kalvekotelet med 'légumes Catalane' & kalvesky (serveres til minimum 2 personer) - pris pr. person 325,-


Desserter & sødt i pejsestuen

Udvalg af europæiske oste med kompot & oliven 165,- 

Cookie med nødder & chokolade 40,-

Café Gourmand - valgfri kaffe/te med 4 små søde sager 125,-

Creme Brulée 105,-

Citrontærte med brændt marengs & vaniljeis 135,-

'Baba au Rhum' med ananas kompot & flødeskum 125,-

Michauds Gateau Marcel med appelsin 135,-


Suggestions 

Der kan forekomme variation af denne selektion på selve dagen

Ristet Kammuslinger á la nage med krydderurtesalat 165,- 

McMichaud med krabbe, skaldyrsreduktion & sprød kartoffel 185,-

Fransk løgsuppe med croûton & gratineret ost  145,-

Ristet kulmule med légumes aux herbes & olivensauce 225,-

Boeuf Bourguignon med champignon, små løg og pommes purée 285,-

Fasanbryst i flødesauce med portvin serveret med kastanje & æble 245,-

Ruths æble & sveske trifli med makroner & flødeskum 95,- 


Menu

3 retters menu (fra kl. 18:00) - Kr. 395,-2 retters børnemenu - Kr. 180,-

NB: i perioden 20/6 - 13/8 tilbyder vi ikke en menu i vores brasserie, men kun vort almindelige a la carte kort + selvfølgelig børnemenu.



Bordreservation Ruths Brasserie - reservere dit bord her

Kontakt receptionen på 98 44 11 24 for at reservere bord, ellers kommer du bare forbi når du har lyst.